Barolo Bussia

Barolo

• Vino Rosso

• Codice 69418
• Anno 2015
• Formato 0,75 x 6

• Tipologia rosso
• sostenibilità convenzionale
• Vitigni Nebbiolo 100%
• Suolo Marna grigia

• sistema di allevamento Guyot
• vendemmia Manuale
• Epoca di vendemmia Ottobre
• Vinificazione Raccolta manuale delle uve. Macerazione a contatto con le vinacce per circa 20 giorni e fermentazione a una temperatura di circa 26°C in botti di rovere da50 HL.. Completa la fermentazione malolattica prima dell’inverno.

• affinamento In primavera viene riposto in botti di rovere grande da 50 hL dove affina per almeno 30 mesi, per poi passare in vasche d’acciaio per almeno 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

• vista Rosso granato con riflessi aranciati.
• olfatto Intenso di frutta rossa in confettura e frutti di bosco, aromi floreali di rosa appassita e viola, seguiti da sentori più complessi di spezie, liquirizia, cuoio e sottobosco.
• gusto Avvolgente, elegante. Lunga persistenza nella beva, complici i tannini levigati e armonici. Il grado alcolico è ben bilanciato da una sorprendente freschezza, indice della sua grande capacità d’invecchiamento.

• abbinamento L’abbinamento classico è con pietanze succulente come la selvaggina, le carni pregiate alla griglia, gli stufati, i bolliti. Perfetto con i salumi, è anche l’ideale con preparazioni molto aromatiche, come i piatti a base di tartufo, fegato e formaggi ovini.
• grado alcolico 14,50 % vol
• temperatura di servizio 16°-18°