Salice Salentino Rosso

Salice Salentino

• Vino Rosso

• Codice 69483
• Anno 2021
• Formato 0,75 x 6

• Tipologia rosso
• sostenibilità convenzionale
• Vitigni Negroamaro 80% Malvasia Nera 20%
• Suolo Calcareo-argilloso

• sistema di allevamento Alberello pugliese
• sesto d'impianto 3.000 ceppi/ha
• resa per ettaro 60-80 q.li/ha
• vendemmia Manuale
• Epoca di vendemmia Metà settembre
• Vinificazione In grandi tini di rovere di Slavonia

• affinamento 6 mesi in barrique di rovere francese di tostatura media, 6 mesi in grandi botti di Slavonia da 3000/5500 litri e 6 mesi in bottiglia.
• Acidità totale 5,5 g/l

• vista Rosso rubino intenso.
• olfatto Profumi intensi ed eleganti di mora e prugna.
• gusto Corposo, vellutato e armonico con un persistente aroma fruttato sul finale. Buona acidità e struttura tannica. Equilibrato, morbido ed etereo.

• abbinamento Carni rosse, zuppe di pesce, bolliti, salumi, formaggi fermentati e a pasta dura.
• grado alcolico 14,00 % vol
• temperatura di servizio 16°-18°