Soraighe Niveus

Niveus

• Vino bianco

• Codice 57842
• Anno s.a.
• Formato 0,75 x 6

• Tipologia bianco
• sostenibilità convenzionale
• Vitigni Sauvignon - Garganega

• sistema di allevamento Pergole e spalliere
• sesto d'impianto 4.000 ceppi/ha
• resa per ettaro 100 q.li/ha
• vendemmia Manuale e meccanica
• Vinificazione L’uva viene pigiata mediante presse pneumatiche per garantire la delicatezza dell’operazione. Successivamente il mosto viene raffreddato a 8 °C e lasciato decantare. Si passa poi all’aggiunta di lieviti selezionati, in modo da avviare e condurre la fermentazione alcolica che avviene a temperatura controllata (14-15°C) per preservare ed esaltare più possibile tutte le componenti aromatiche caratteristiche

• Tipologia lieviti Selezionati
• Residuo Zuccherino 3 g/l
• Acidità totale 5,7 g/l

• vista Colore giallo brillante
• olfatto Al naso spiccano profumi di grande intensità e finezza, con sensazioni tipicamente vegetali di salvia e foglia di pomodoro che si mescolano a note più fruttate e delicate.
• gusto Dotato di grande freschezza e piacevolezza. Il finale è leggermente amarognolo, tipico delle uve di Garganega

• abbinamento E' vino da aperitivo e da antipasti soprattutto di pesce, ottimo anche con vellutate, minestre, risotti e piatti con erbe aromatiche
• grado alcolico 12,50 % vol
• temperatura di servizio 8°-10°