Asolo Superiore Docg

Asolo Docg

• Vino bianco
• Nuovo inserimento
• Biologico

• Codice 14084
• Anno s.a.
• Formato 0,75 x 6

• Tipologia spumante metodo charmat
• sostenibilità biologico
• Vitigni Glera 100%

• vendemmia A mano
• Epoca di vendemmia Seconda metà di settembre
• Vinificazione Vinificazione in bianco senza contatto con l’aria durante il processo. Il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di 3-5 ore. Prima fermentazione all’interno di serbatoi in acciaio termo condizionati ad una temperatura di 15°C. Seconda fermentazione (metodo Martinotti ) in autoclave per 45 giorni minimo.

• Residuo Zuccherino 7 gr/lt

• vista Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
• olfatto Fruttato di buona intensità ricco di sentori di frutti gialli. Presenti anche gli aromi floreali di glicine ed acacia
• gusto Fresco con discreta struttura. Al palato è armonioso e persistente.

• abbinamento Può essere abbinato a tutto pasto, verdure di stagione e piatti leggeri a base di pesce.
• grado alcolico 11,5% vol
• temperatura di servizio 6°-8°C