Veneto | Il Colle | Conegliano Valdobbiadene
Doc Rosè ExtraDry
Prosecco Doc Treviso
- Proprietà Famiglia Ceschin
- Inizio attività 1978
- Vitivinicultura Convenzionale e Biologica
- Ettari 50
- BTG prodotte 450.000
Doc Rosè ExtraDry
- Vino Rosé
- Nuovo inserimento
- Codice
- Anno 2024
- Formato 0,75 x 6
- Tipologia spumante metodo charmat
- sostenibilità convenzionale
- Vitigni Glera 90% Pinot Nero 10%
- sistema di allevamento Sylvoz
- sesto d'impianto 2800/3000 ceppi/ha
- resa per ettaro Glera 180 q.li/ha - Pinot Nero 130 q.li/ha
- Epoca di vendemmia Pinot Nero fine agosto. Glera metà settembre
- Vinificazione In acciaio inox a temperatura controllata, separatamente.
- Tipologia lieviti Selezionati
- affinamento In autoclave per 60 giorni
- Residuo Zuccherino 15-16 gr/lt
- Acidità totale 5,5/6 gr/lt
- vista Rosa tenue
- olfatto Fruttato con note di lampone maturo
- gusto Fine e fruttato, fragrante e rotondo.
- abbinamento Ottimo in abbinamento al prosciutto crudo e al sushi, soprattutto col salmone
- temperatura di servizio 6°C-8°C