Veneto | Il Colle | Conegliano Valdobbiadene
Docg ExtraDry Rive di Collalbrigo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Proprietà Famiglia Ceschin
- Inizio attività 1978
- Vitivinicultura Convenzionale e Biologica
- Ettari 50
- BTG prodotte 450.000
Docg ExtraDry Rive di Collalbrigo
- Vino bianco
- Nuovo inserimento
- Codice
- Anno s.a.
- Formato 0,75 x 6
- Tipologia spumante metodo charmat
- sostenibilità convenzionale
- Vitigni Glera 100%
- sistema di allevamento Sylvoz
- sesto d'impianto 3200/3500 ceppi/ha
- resa per ettaro 130 q.li/ha
- vendemmia Manuale con selezione dei grappoli migliori. DMR (Doppia Maturazione Ragionata). Surmaturazione in pianta: si ottiene tagliando il capo a frutto, che porta a una maggiore concentrazione degli zuccheri.
- Epoca di vendemmia Metà/fine settembre
- Vinificazione Utilizziamo l'esclusivo Metodo Il Colle®: da mosto diventa spumante con un'unica fermentazione, direttamente in autoclave.
- Tipologia lieviti Selezionati
- affinamento In autoclave per 40 giorni
- Residuo Zuccherino 16-18 gr/lt
- Acidità totale 5,7/6,2 gr/lt
- solfiti Durante tutta la vinificazione non vengono aggiunti solfiti. Essi vengono usati solo prima dell'imbottigliamento, in basse quantità.
- vista Giallo paglierino scarico
- olfatto Profumo aromatico caratteristico con note di crosta di pane, mela golden, pera e fiori bianchi.
- gusto Leggermente amabile, morbido e armonico.
- abbinamento Ideale come aperitivo, con il pesce alla griglia e per ogni momento di festa.
- grado alcolico 11% vol
- temperatura di servizio 6°C-8°C
La menzione "RIVE" è riservata a 43 micro terroir dell'area Conegliano Valdobbiadene DOCG. Sono zone in cui le colline sono particolarmente ripide e le uve vanno raccolte solo a mano. Le uve, inoltre, devono provenire tutte dallo stesso comune o frazione che dà il nome alle RIVE. Il vino ha sempre l'annata ed entra in commercio non prima del 1 marzo dell'anno successivo alla vendemmia.
Le RIVE raccontano le diverse espressioni del Conegliano Valdobbiadene, poiché ognuna ha peculiari microclimi, esposizioni e caratteristiche del terreno.
Nel territorio di Collalbrigo si trovano molti dei nostri vigneti. La zona è un pochino nascosta, meno conosciuta rispetto ad altre della DOCG. Proprio per questo è affascinante, con scorci sorprendenti dietro ad ogni angolo.
Il clima qui è ventilato: arricchisce e intensifica lo spettro aromatico delle uve.
Il terreno è ricco di argilla, che dona struttura e complessità al vino.