Diletto

Diletto³

• Vino bianco
• Biologico

• Codice 69557
• Anno 2023
• Formato 0,75 x 6

• Tipologia bianco
• sostenibilità naturale
• Vitigni Garganega 100%
• Suolo Vulcanico

• sistema di allevamento Doppio capovolto
• sesto d'impianto 3780 ceppi/ha
• resa per ettaro 70 q.li/ha
• vendemmia Manuale
• Epoca di vendemmia Metà settembre
• Vinificazione dopo la raccolta manuale, le uve portate in cantina vengono diraspate e suddivise in tre masse che fermentano in tre vasi vinari differenti: in acciaio con le bucce, in cemento in bianco, in tonneau di legno di acacia. La fermentazione avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati.

• Tipologia lieviti Indigeni
• affinamento A conclusione degli affinamenti il vino viene assemblato in vasche di cemento dove rimane per un periodo circa 9 mesi.
• Tappo stelvin
• solfiti 24 mg/lt

• abbinamento vino da tutto pasto, piatti con verdure, carni bianche, pesci di mare.
• grado alcolico 11,50 % vol
• temperatura di servizio 8° - 10°